Ingrediënten:

Voor ongeveer 200 ml BBQ saus
• 1 ui
• 150 ml water
• Sap van een 1/2 citroen
• 1 el mosterd
• 2 el azijn
• 2 el donker bruine basterdsuiker
• 8 el ketchup
• 2 el worcestershiresaus
• 1,5 tl gerookt paprikapoeder
• Peper en Zeezout

Stappen:

1. Snipper de ui.
2. Voeg 150 ml water, de ui, citroensap, mosterd, azijn, gerookt paprikapoeder en basterdsuiker in een pannetje en laat ongeveer een half uur zachtjes koken.
3. Let op dat het niet droog kookt!
4. Voeg de Ketchup en worcestershiresaus toe en laat nog heel even zachtjes koken.
5. Pureer naar wens glad en maak af met peper en zout.
6. Zet afgedekt in de ijskast tot gebruik.