Ingrediënten
- Pruimen in 4 partjes, pit eruit
- Suiker
- Witte wijn
- Beetje water
- Citroengras
- Gemberstukken
- Citroenschillen
- Kumquats (in plakjes gesneden)
- Boter
- Physalis
- Gesmolten chocolade
- Suiker (voor garnering)
- Witte chocolade korrels (voor garnering)
- Dragon
Stappen
- Doe de pruimen in een pan met suiker, witte wijn, een beetje water, citroengras, gemberstukken en citroenschillen.
- Breng de pan met het mengsel aan de kook. Laat het heel kort koken en zet dan het gas uit. laat de pan staan.
- Snijd de kumquants in plakjes. Doe ze in een pan met boter en suiker. Zet het mengsel op maar laat het niet koken.
- Doop de phyalis in gesmolten chocolade en vervolgens in de suiker. Laat ze afkoelen.
- Serveer de pruimen, kumquats en physalis met witte chocolade korrels en dragonblaadjes.
Categorie