200 gr bietensap
25 gr albonidas(eiwitpoeder)
Zout

300 gr bloedworst

Sla het bietensap met het eiwitpoeder en zout naar smaak stijf in de keukenmachine.
Doe dit mengsel in een spuitzak en spuit op een met keukenpapier beklede ovenschaal mooie kleine makarons. Droog deze in een oven op 70 graden ongeveer 2 uur.

Ondertussen de bloedworst in de beender glad draaien en in een spuitzak doen.

Als de makarons loslaten van het papier weet je dat ze goed zijn. Nu kun je ze als makarons opbouwen.